Consulenza Igienico-Alimentare

Panoramica del Servizio

Sanitas Opus Salus fornisce consulenza specializzata in igiene e sicurezza alimentare, garantendo la conformità ai regolamenti europei e nazionali. Proteggiamo la salute dei consumatori e la reputazione della vostra azienda attraverso procedure HACCP rigorose e best practices del settore.

Servizi Offerti

Analisi e Implementazione HACCP

• Identificazione dei pericoli biologici, chimici e fisici
• Definizione dei Punti Critici di Controllo (PCC)
• Implementazione di procedure di monitoraggio
• Documentazione e registrazioni HACCP

Audit e Ispezioni Igieniche

• Ispezioni complete degli ambienti di lavoro
• Controllo della qualità dei prodotti
• Valutazione della corretta conservazione alimenti
• Rapporti dettagliati con raccomandazioni

Sanificazione e Igiene

• Piani di sanificazione personalizzati
• Formazione del personale su igiene e pulizia
• Monitoraggio della contaminazione
• Gestione dei rifiuti alimentari

Certificazioni e Compliance

• Certificazione ISO 22000
• Certificazione BRC e IFS
• Conformità Reg. CE 852/2004
• Tracciabilità e rintracciabilità

Aree di Specializzazione

• Ristorazione e catering
• Produzione alimentare e trasformazione
• Distribuzione e commercio al dettaglio
• Servizi di mensa aziendale e scolastica
• Laboratori di panificazione e pasticceria

Benefici della Consulenza

• Protezione della salute dei consumatori
• Conformità normativa totale
• Riduzione dei rischi di contaminazione
• Miglioramento della reputazione aziendale
• Riduzione dei costi di gestione
• Personale formato e consapevole
• Documentazione completa e aggiornata